Чтобы скрывать товары, которых у вас сейчас нет, перейдите в настройки решения МаркетПро.

Установите галочку Скрывать товары, которые нельзя купить

После этого в каталоге будут представлены только те товары, которые доступны к покупке. 

Если товара нет в наличии, то он не будет показываться на сайте и не будет отвлекать покупателя.

Если галочка не стоит, то соответственно будут показаны все товары. Единственное у отсутствующих будет написано Нет в наличии.